ROTOLO DI PIZZA CON PROSCIUTTO IBERICO, FORMAGGIO, BEICON E POMODORO
Ingredienti:Per la pasta:
250 gr. di farina
1 cucchiaino di sale
7 gr. di lievito fresco
1 bicchiere e mezzo d'acqua
Origano
Aglio tritato
3 cucchiai d'olio
Per il riempimento dei rotoli:
8 fette di prosciutto iberico
8 fette di pancetta / "pancetta".
8 fette di formaggio
Pomodoro fresco
Preparazione:
FARE: Mettiamo la farina e tutti gli ingredienti secchi e mescoliamo nell'acqua, mettiamo il lievito e lo diluiamo bene, lo aggiungiamo alla farina e aggiungiamo anche l'olio e impastiamo bene lasciandolo riposare fino a raddoppiare il suo volume.
Stendiamo l'impasto in forma rettangolare e procediamo a riempire il centro del rettangolo con tutti gli ingredienti, distribuendoli uniformemente lungo il rettangolo.
Formiamo un rotolo con l'impasto, facendo attenzione che la parte superiore e inferiore del rotolo siano sigillate.
Alla fine del rotolo, tagliamo in porzioni di circa 5 cm.
Si cuoce a 200 Cº, avendo preriscaldato il forno in precedenza.
Nota: se si vede che la pasta è troppo morbida si può aggiungere altra farina e se lo è, al contrario che è dura si può mettere più acqua; dipende dalla farina
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